{"id":1570,"date":"2020-03-01T12:15:39","date_gmt":"2020-03-01T15:15:39","guid":{"rendered":"https:\/\/mauricioalvez.com.ar\/?p=1570"},"modified":"2023-12-29T18:29:36","modified_gmt":"2023-12-29T21:29:36","slug":"un-hotel-en-el-corazon-de-misiones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mauricioalvez.com.ar\/2018-2023\/2020\/03\/01\/un-hotel-en-el-corazon-de-misiones\/","title":{"rendered":"Un hotel en el coraz\u00f3n de Misiones"},"content":{"rendered":"\r\n
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La charla gir\u00f3 entorno a la planificaci\u00f3n anual para el hotel, partiendo del diagn\u00f3stico de la situaci\u00f3n real y con el objetivo deseado, una situaci\u00f3n ideal como horizonte.<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Imagen: Desayuno del hotel. Se implement\u00f3 tras comprender el valor de la comida casera y la necesidad de la demanda de un desayuno fuerte.<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

-En lo operativo y administrativo contable del hotel no me meto, al menos en esta etapa.
As\u00ed comenc\u00e9 una sobremesa con mi amiga Mar\u00eda Satur, propietaria de un acogedor hotel que suelo visitar cada tanto. Ese s\u00e1bado mientras recorr\u00eda la Ruta Nacional 14, de sur a norte, decid\u00ed hacer una parada en Arist\u00f3bulo del Valle, un pintoresco pueblo del centro de la provincia de Misiones.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

-\u00a1Hola Mauricio, llegaste justo!
Fueron las primeras palabras que escuch\u00e9 ni bien abr\u00ed la puerta de ingreso al establecimiento minutos antes del mediod\u00eda.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Para quienes no conocen Arist\u00f3bulo del Valle los invito a planificar un viaje a Misiones que incluya un par de d\u00edas para recorrer sus calles, los miradores panor\u00e1micos sobre el Valle del Cu\u00f1a Pir\u00fa, el sendero Yvytu Por\u00e1 que comprende un recorrido interpretativo sobre la manera de vivir y convivir con la naturaleza de los guaran\u00edes. La hoja de ruta tiene propuesta abarca a los emprendimientos tur\u00edsticos rurales y en entorno selv\u00e1tico, los arroyos y saltos de agua entre los que se destaca el Salto Encantado.<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Foto: Entrada al sendero Yvytu Por\u00e1<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

-\u00bfHola Mar\u00eda! \u00bfC\u00f3mo est\u00e1s?
Le correspond\u00ed con el saludo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Si bien fue una visita sorpresa, ambos ten\u00edamos varios temas para alimentar una agenda com\u00fan, desde “el parte personal y familiar”, hasta cuestiones laborales. Existe un v\u00ednculo de cercan\u00eda, una especie de grupo de voluntarios apasionados por el turismo y la pol\u00edtica que abrazamos esto de andar compartiendo momentos junto a nuestras familias.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

-\u00a1Qu\u00e9 rico aroma a pan casero y frutales!
Expres\u00e9 mientras me invitaba a dirigirnos a su casa. El desayuno del hotel es sin duda uno de los servicios diferenciales y del cual ella se encarga personalmente de dirigir y supervisar.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Luego de compartir un cordial almuerzo con su esposo Luis y con Agust\u00edn, uno de sus hijos, donde no faltaron los productos de la chacra y un rico vino, volvimos al hotel, ubicado a unos pocos metros, para continuar la sobremesa.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La charla gir\u00f3 entorno a la planificaci\u00f3n anual para el hotel, partiendo del diagn\u00f3stico de la situaci\u00f3n real y con el objetivo deseado, una situaci\u00f3n ideal como horizonte.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Mar\u00eda comenz\u00f3 con algunos datos como la capacidad, distribuci\u00f3n y disponibilidad de plazas y habitaciones, la ocupaci\u00f3n real, hist\u00f3rica y actual. Esto nos sirvi\u00f3 para pensar la ocupaci\u00f3n deseada para este a\u00f1o.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

-Pasar a la acci\u00f3n consiste en verbalizar de manera oral y escrita una idea, modificar y \/o potenciar, en ambos casos buscando alternativas ideales y proponiendo objetivos realizables.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Con esa afirmaci\u00f3n, Mar\u00eda se levant\u00f3 y trajo hasta la mesa carpetas y cuadernos. Como ocurre en la mayor\u00eda de los establecimientos que ofrecen servicios de alojamiento tur\u00edstico, este posee documentos que permiten conocer cierta informaci\u00f3n de la demanda, sin embargo ello resulta insuficiente y hace necesario llevar adelante un an\u00e1lisis para identificar patrones de comportamiento y los perfiles, hacer algo de inteligencia de mercado. Esto \u00faltimo implica orientar prioridades basadas en evidencia y evaluar los impactos que generan cada una de las decisiones y acciones de la gesti\u00f3n estrat\u00e9gica, operativa y financiera del hotel.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Nos pusimos a revisar carpetas y a esbozar sobre hojas de papel algunas cuestiones e incluso garabatos. Uno de los primeros gr\u00e1ficos se trat\u00f3 de un trazado sobre ejes cartesianos tomando como base la ocupaci\u00f3n hist\u00f3rica, otro que que representaba al punto de equilibrio y un tercero por encima de los dos anteriores indicando la ocupaci\u00f3n deseada.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Agarramos la calculadora, nos metimos en el Mix financiero y el tablero de comando, necesarios para optimizar los activos (lo que genera ingresos) y mitigar los pasivos (lo que genera gastos).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ella se anim\u00f3 a dise\u00f1ar un nuevo mix operativo, con vistas a mejorar la eficiencia de los recursos disponibles y los procesos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Por mi parte, iba apuntando cada detalle que me parec\u00eda de importancia en un mix comercial, las caracter\u00edsticas de los bienes y servicios, la estrategia de precios, la segmentaci\u00f3n de la demanda y las l\u00edneas de promoci\u00f3n que se correspondan para posicionar al Hotel del Parque, Arist\u00f3bulo del Valle, Salto Encantado y Misiones. Como dec\u00eda George Berkeley “Existir es una cosa y ser percibido es otra”. Y ac\u00e1 se trata de posicionar alternativas tur\u00edsticas que est\u00e9n presentes en las mentes al momento de pensar en hacer un viaje.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La tarde nos encontr\u00f3 compartiendo un mate amargo con chipitas de almid\u00f3n. Ten\u00edamos entre tantos papeles un cronograma mensual con marcas indicando d\u00f3nde y cu\u00e1ndo se podr\u00eda realizar una intervenci\u00f3n, por ejemplo, una promoci\u00f3n para atraer nuevos hu\u00e9spedes o ampliar la estad\u00eda durante un fin de semana en los meses de temporada baja.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Foto: Parque Provincial Salto Encantado en Arist\u00f3bulo del Valle<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Si bien la charla se convirti\u00f3 en una tarde de trabajo sobre los servicios ofrecidos por el hotel -la forma de potenciar los actuales y la posibilidad de diversificar incorporando nuevos-, tambi\u00e9n consideramos como necesidad entender que el hotel es solo un eslab\u00f3n de la oferta tur\u00edstica del destino, con la cual, a su vez, se debe interactuar.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

De ese modo los atractivos toman relevancia como soportes en el destino, con la naturaleza como escenario, mientras que los culturales nos invitan a potenciarlos a partir de indagar acerca de por qu\u00e9 hay eso y no otra cosa.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Para que generen beneficios a la comunidad local, a los atractivos hay que agregarle valor de uso (del tiempo, de mercado), para ello se debe invertir en infraestructura de servicios e instalaciones, promover actividades preferentemente cronometradas y tangibilizar las experiencias a trav\u00e9s de recuerdos, entre otras consideraciones.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Lleg\u00f3 el momento de despedirme y seguir mi camino, no sin antes dejarle como tarea a Mar\u00eda, pensar en la Sinergia con el colectivo de actores, una sinergia que contribuya al desarrollo del destino y que sea capaz de impulsar el desarrollo individual de cada uno de los actores.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Informaci\u00f3n complementaria:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ministerio de Turismo de Misiones http:\/\/www.misiones.tur.ar<\/a><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Hotel del Parque https:\/\/www.facebook.com\/HTLDelParque\/<\/a><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Arist\u00f3bulo del Valle https:\/\/www.facebook.com\/adelvalleturismo\/<\/a><\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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